Den här degen kokas två gånger och ger verkligen lätta eclarierbakelser. Gräddas ganska löst, och blir så luftiga och goda speciellt med någon god fyllning som vaniljkräm eller grädde.
Du behöver:
1 ½ dl vetemjöl
50 g osaltat smör, skuret i tärningar
1 nypa salt
2 tsk socker
2 ägg
Börja med att hälla 1, 1/4 dl vatten i en kastrull, lägg i smöret,salt och socker. Hetta upp tills vattnet och smöret kokar.
Ta bort från kastrullen från värmeplattan och tillsätt mjölet, rör tills degen blir en kula/ släpper från kanterna.
Lyft av kastrullen och lägg över i en skål, vispa äggen lätt i en annan skål. tillsätt äggen i degblandningen lite i taget. Rör kraftigt mellan varje gång med träsked eller elvisp.
Degen är färdig att användas när den är tjock. Spritsa degen i 8-10 cm långa stänger i en smord bakplåt.Pensla med ägg. Grädda i 30-35 min i 180 grader.
Tills de blir frasiga och gyllenbruna.
Lyft av och låt de svalna. Skär sedan i mitten och fyll med vaniljkräm eller grädde,lägg på locket. Ringla över lite florsocker och smält choklad.
Färdig att servera. Enjoy!
1 ½ dl vetemjöl
50 g osaltat smör, skuret i tärningar
1 nypa salt
2 tsk socker
2 ägg
Börja med att hälla 1, 1/4 dl vatten i en kastrull, lägg i smöret,salt och socker. Hetta upp tills vattnet och smöret kokar.
Ta bort från kastrullen från värmeplattan och tillsätt mjölet, rör tills degen blir en kula/ släpper från kanterna.
Lyft av kastrullen och lägg över i en skål, vispa äggen lätt i en annan skål. tillsätt äggen i degblandningen lite i taget. Rör kraftigt mellan varje gång med träsked eller elvisp.
Degen är färdig att användas när den är tjock. Spritsa degen i 8-10 cm långa stänger i en smord bakplåt.Pensla med ägg. Grädda i 30-35 min i 180 grader.
Tills de blir frasiga och gyllenbruna.
Lyft av och låt de svalna. Skär sedan i mitten och fyll med vaniljkräm eller grädde,lägg på locket. Ringla över lite florsocker och smält choklad.
Färdig att servera. Enjoy!