Fredagsmys
Inget är så gott som hembakade / nybakade bullar, här kommer ett enkelt recept på 8 bullar. Dubbla eller minska efter hur många du ni vill ha. 25 g jäst 2½ dl ljummet vatten,37 grader 1 tsk salt 2 msk rapsolja 7½ dl vetemjöl. Smula jästen i en bunke, häll över vattnet tills jästen löser sig. Tilsätt salt och olja.Ta upp degen på mjölat bakbord.Dela den i 8 bitar. Baka ut till runda bollar. Låt jäsa under duk på bakbordet i ca 30 min. Kavla ut bullarna till runda kakor ca 10-12 cm. Lägg dem på mjölat plåt , med den mjölade sidan uppåt. Låt ytterligare jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda i mitten i ca 8 min. När bullarna är färdiga,låter du dem svalna lite,under duk. Dela den i mitten och fyll i med kebabkött,salladsblad, lökringar,tomatringar ,majonäs/creme fraich etc efter smak. Smaklig måltid! Väldig god och enkel kaka med riven morot och Philadelphia glasyr. Jättegod till en kopp kaffe. Du behöver : 4 ägg 4 dl socker 2 dl olja 2 tsk kanel 2 tsk vaniljsocker 3 tsk bakpulver 5 dl mjöl 6 dl rivna morötter Till glasyr: 100g Philadelphia smör 50g Margarin 4dl Florsocker Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ägg och socker poröst i en skål, tillsätt de övriga ingredienserna, häll i de rivna morötter blanda lite till och häll ner smeten i en smord långpanna. Kakan ska gräddas i ca 40 minuter i mitten av ugnen.
Blanda sedan ingredienserna till glasyren och häll över kakan efter att den har fått stå och svalna en stund. (dra linjer med en gavel o riv morötter på långsidan och dekorera med) Skär i bitar. Färdig att servera. Passar utmärkt till kaffe. Nyttiga och goda frukostbullar eller småbröd bakade med majsmjöl, går snabbt att göra i muffinsformar och smakar särskilt gott när dem serveras varma. För ca 12 småbröd behöver du : 2 1/4 dl majsmjöl 2 3/4 dl vetemjöl 2 msk strösocker 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 3 dl kärnmjölk ( eller standardmjölk tillsatt lite citronsaft) 2 ägg 70 g smält osaltat smör ca 100 g tärningar av cheddarost och paprika bitar Värm ugnen till 180 grader. Smörj en muffinsform med 12 hål, eller klä den med muffinsformar av papper.
Sikta i majsmjöl,vetemjöl.socker, bakpulver och salt i en skål. Vispa i en annan skål mjölk,ägg och smält smör. Blanda samman med mjölblandningen. Vänd ner ost och paprika bitarna i smeten. Häll smeten i formen. Fyll 3/4 av formen. Grädda i ugnen i 15-20 minuyrt tills brödet får lite färg. Provar du med provsticka ska det inte fastna något innan du tar ut bullarna. ta ut ur ugnen när de är färdiga och låt svalna något. Goda att servera varma ihop med soppa och ett glas juice, Perfekt frukost. Den här degen kokas två gånger och ger verkligen lätta eclarierbakelser. Gräddas ganska löst, och blir så luftiga och goda speciellt med någon god fyllning som vaniljkräm eller grädde. Du behöver:
1 ½ dl vetemjöl 50 g osaltat smör, skuret i tärningar 1 nypa salt 2 tsk socker 2 ägg Börja med att hälla 1, 1/4 dl vatten i en kastrull, lägg i smöret,salt och socker. Hetta upp tills vattnet och smöret kokar. Ta bort från kastrullen från värmeplattan och tillsätt mjölet, rör tills degen blir en kula/ släpper från kanterna. Lyft av kastrullen och lägg över i en skål, vispa äggen lätt i en annan skål. tillsätt äggen i degblandningen lite i taget. Rör kraftigt mellan varje gång med träsked eller elvisp. Degen är färdig att användas när den är tjock. Spritsa degen i 8-10 cm långa stänger i en smord bakplåt.Pensla med ägg. Grädda i 30-35 min i 180 grader. Tills de blir frasiga och gyllenbruna. Lyft av och låt de svalna. Skär sedan i mitten och fyll med vaniljkräm eller grädde,lägg på locket. Ringla över lite florsocker och smält choklad. Färdig att servera. Enjoy! Ingredienser till en god mannagrynskaka: 2 dl strösocker , 2 dl mannagryn ,1 ½ dl kokosflingor , 1 dl vetemjöl, 4 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 3 dl mjölk, ½ dl flytande margarin , 1 päron, några plommon. Skala plommon och päron, skär i tärningar. sockra lätt i en skål.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt mjölk samt margarin och rör ihop till en smet. Häll i en smord springform. Häll över frukten. Grädda mitt i 175 grader varm ugn ca 40 min. Servera med en klick grädde eller vaniljkräm. Här kommer Recept till en halv sats, vill man baka i långpanna så dubblar man bara =), Går utmärkt att frysa in dessutom om det blir för många. Ingredienser: 2.5dl mjölk 75 gram rumsvarmt smör ½ pkt jäst (25 gram) ½ dl strösocker nypa salt 5-6 dl vetemjöl Fyllning : 75 gram rumsvart smör 50 gram philadelphiasmör 1,5 dl florsocker 1 msk vaniljsocker Smält smöret och blanda i mjölket, värm till ljummet, blanda socker,salt o mjöl i en skål tillsätt torrjäst i mjölet , använder du vanilj jäst så späd ut i det i mjölk blandningen.
Arbeta ihop till en smidig deg, ska vara lite lös, inte som bröd. Lägg på en bakplåtsklädd ugnsform eller en väl smord form. Tryck ut degen i kanterna. Låt jäsa under bakdruk i ca 30 min. Gör sedan små hål i degen, med finger eller tumme. (detta tycker ungar är roligt) fördela jämt och fyll varje hål med fyllningen. (fyllningen blandar du först ihop i en skål) använd gärna sprits om du har det. Pensla sedan på med ett uppvispad ägg och garnera med pärlsocker. Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter, eller tills den fått fin färg. Låt svalna något. Skär i rutor. Servera som de är. Jättegott. En väldigt enkel o god bakelse,
Ingredienser: Smet: 3 ägg 2 dl socker 3 msk vetemjöl 1 tsk bakpulver 0,5 dl potatismjöl Juice och skal från 1 Lime grön hushållsfärg Fyllning: äppelmos , kanel(kan uteslutas) Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt vetemjöl, bakpulver och potatismjöl. Skal och juice av en lime frukt och några droppar grön hushållsfärg. Häll i smeten i en lång panna med bakplåtpapper, grädda i 250 graders ugn i ca 5 min. Ta ut och häll på 1-2 msk socker. Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper ,så den hamnar upp och ner, dra sedan av pappret försiktigt, lossnar det inte så pensla på med vatten. Bred äppelsylt (eventuellt lite kanel,om man vill) och rulla ihop. Låt ligga och svalna innan du skär upp i bitar. Enjoy! Goa till frukost eller som ett litet kvällsmål, gott både till marmelad som till ost. Knåta 1 ägg, 5 dl mjöl , ½ tsk bikarbonat, knåda i yoghurt eller filmjölk tills det är blir en jämn deg, Mjöla bakbordet och kavla ut bullen, skär ut till rutor. Se till att du har ganska mkt mjöl under,så de inte klistras fast när du lyfter. ( de tappar formen annars) Fritera i en stekpanna med valfri matolja. de blir dubbelt så höga,så se till att ha mellanrum mellan rutorna. Tada!
Serveras gärna varmt , med en ostskiva, grönsaker etc valfri smak. |
|